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BARBARO

Barbera 100% - SELEZIONI
By silviaferri-sg 2 anni fa
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barbaro

IGT

Vinificazione:

raccolta delle uve e immediata pigiatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per circa 20 giorni con frequenti rimontaggi. Maturazione in tonneau per 12 mesi. Affinamento di minimo 6 mesi in bottiglia.

Descrizione:

rosso rubino di media concentrazione. Naso intenso, suadente, offre ricordi di composta di frutta e spezie. Al gusto è snello, elegante, dai ritorni fruttati coerenti con l’olfatto. Notevole equilibrio, piacevole astringenza bilanciata dalla morbidezza.

Finale lungo, gradevole. Con secondi a base di carni rosse, arrosti e stufati. Da servire a 18-19°C, meglio se aperto in anticipo.

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