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IL SUPERIORE

Barbera 60% e Croatina 40% - SELEZIONI
By silviaferri-sg 2 anni fa
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il superiore

GUTTURNIO DOC

Vinificazione:

raccolta delle uve, a maturazione ottimale, pigiatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per circa 20 giorni con frequenti rimontaggi.

Descrizione:

rosso rubino intenso, con vivaci accenti violacei. Naso intenso, fine. Gradevoli sentori di ribes e more si uniscono a tonalità floreali. Di corpo, mostra un bell’equilibrio tra freschezza e tannini setosi; piacevoli l’astringenza, la morbidezza e il calore. Persistenza fruttata, lunga, con chiusura delicatamente ammandorlata. Con primi e secondi piatti a base di carne.

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