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BONARDA

Croatina 100% - GIOVANI
By silviaferri-sg 2 anni fa
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bonarda

DOC

Vinificazione:

raccolta dalle uve a maturazione ottimale, pigiatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per circa 20 giorni con frequenti rimontaggi.

Descrizione:

rubino dai riflessi violacei, di bella intensità cromatica. Sentori nitidi e intensi di frutti maturi (ribes nero, lamponi e prugne). Assaggio pieno, di grande piacevolezza, fresco, giustamente sapido e morbido. Equilibrato, di buona struttura. Finale dai ricordi di frutti di bosco. Con salumi e primi e secondi piatti di carne. Disponibile in versione ferma e frizzante, nel quale caso la presa di spuma si ha in autoclave con rifermentazione naturale.

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