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19.37 VINO SPUMANTE ROSÉ BRUT

Pinot nero, Barbera e Croatina- SPUMANTI
By silviaferri-sg 7 anni fa
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ROSATO SPUMANTE
MARTINOTTI-CHARMAT BRUT

GRADAZIONE: 13% Vol.
ZONA DI PRODUZIONE: Val Tidone, PC.
VIGNETO: I vigneti hanno un’età media di 10 anni e sono situati attorno alla cantina. Ogni varietà è coltivata con il sistema d’allevamento più idoneo agli scopi produttivi e secondo il rispetto delle esigenze del singolo impianto. I terreni presentano una composizione che spazia dal medio impasto fino ad una prevalenza calcarea.
VINIFICAZIONE: Le uve sono raccolte a mano nel momento del miglior equilibrio acido. I grappoli interi vengono pressati in modo soffice e alle basse temperature, al fine di preservare le componenti aromatiche varietali. Per la presa di spuma si è scelto il metodo Martinotti (o Charmat), con lo scopo di offrire all’appassionato un vino rosato fresco, beverino ma al medesimo tempo fruttato e ricco di sfumature aromatiche.

DESCRIZIONE:

COLORE: Perlage fine ed elegante; color cerasuolo carico con riflessi quasi violacei.
ODORE: Al naso emerge un piacevole sentore di lampone, seguito da note agrumate e floreali.
SAPORE: Le bollicine fini e briose esaltano la piacevole nota acida che dona freschezza al vino. Il lampone e gli agrumi sono coerenti con quanto avvertito al naso e rendono il sorso particolarmente ricco ed equilibrato. Lungamente persistente.
ABBINAMENTI: Si adatta bene a tutto il pasto ma è consigliato in modo particolare per aperitivi rinforzati, risotti cremosi e delicati, primi e secondi piatti a base di pesce, carni bianche. Ottimo anche con torte cremose e crostate di frutta fresca.
COME SERVIRE: In mezze-flûte o in calici a tulipano, ad una temperatura di 10°-12°C.

fruttato - floreale - minerale
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