Diario

Silenzio… ora parla il vino

5 febbraio 2016
È il momento dell’attesa. È quando la natura si ferma che il vino incomincia a fare il suo lavoro. In cantina inizia il periodo delicato degli assaggi. Si progettano le percentuali, si controllano le temperature, si analizza il colore. Servono attenzione e precisione. Si studia come valorizzare al meglio una stagione che ha regalato grandi frutti. Cinque mesi di condizioni climatiche perfette hanno fatto maturare grappoli pieni e odorosi. Ora è il momento della concentrazione e il clima, con le sue nebbie mattutine e i freddi cristallini, ci aiuta. I ricordi vanno alla vendemmia, quando si sentiva nell’aria il profumo della terra e dei fiori, quei sentori che poi ritroveremo intensi nell’annata 2015.

LA SERATA DI GALA DEL VALTIDONE WINE FEST

7 ottobre 2015
Avremmo potuto descrivere la serata raccontando delle tante persone presenti. Oppure soffermandoci sulla magica atmosfera del borgo illuminato dalle candele...

IL SUINO DIVINO: A CANTINE APERTE IL LATO ROSEO DELLA VITA

6 giugno 2015
Fare vino è una cosa seria. È racchiudere dentro una bottiglia la storia di un territorio e della gente che lo abita. Da 10 anni a Santa Giustina si fa questo.